タイ国レッドカレーに使用されます。カレーペーストに少量のサラダオイルを加え炒め、240mlのココナツミルクを加え煮立ったたら肉を投入更に煮る→野菜を加え、野菜が柔らかくなったら砂糖を少量好みで調整し出来上がり。